鐵蛋雞湯刀削麪幹拌麪怎麼做

鐵蛋雞湯刀削麪材料：赤靈芝30克、雞1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數粒、陳皮20克、羅漢果20克。

做法：

雞去皮洗淨，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

幹拌麪

材料：麪條200克、瘦肉100克、耗油一勺、玉米油適量、料酒一勺、生抽一勺、雞粉適量、白芝麻適量、紅薯粉半勺。

做法：

將麪條入鍋裏煮熟。準備瘦肉洗乾淨，將瘦肉切碎，裝入碗裏，倒點生抽，放入耗油攪拌均勻，放入紅薯粉抓醃30秒，倒入適量料酒抓勻醃製10分鐘麪條撈出瀝水。準備一個碗，倒入適量生抽，鍋裏放玉米油燒熱，倒入生抽一起，攪拌均勻，倒入麪條攪拌均勻。鍋裏到油，放入肉末煸炒。待炒好之後擺在麪條上面，再灑點熟白芝麻。