五花肉豆泡煲的家常做法
經驗2.22W
天氣轉冷了,炒出的菜轉眼就變涼。只有煲着的,一直暖和。
豆泡,用刀將其一分為二;這樣更易入味。備用。
五花肉,和冷水一起燒開。加入去味大料。煮到全部變色後,再小火煮20分鐘。撈出,清水洗乾淨,瀝乾,切成略厚的肉片,備用。
姜,去皮,切成片狀。備用。
沙煲,放入豆泡,加入適量水。不要加鹽。大火燒開,轉小火慢燉。
熱鍋,放入肉片,小火慢煎;以肉片兩面略焦,且有豬油出現為好。
將煎好的肉片加入到沙煲中,與豆泡攪拌均勻;加入生抽等合適家人的調料。小火慢燉30分鐘。即可開吃。
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