谷芽和麥芽的區別
經驗2.1W
一、材料不同
麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實,經發芽乾燥的炮製加工品。谷芽為禾本科植物粟的成熟果實,經發芽乾燥的炮製加工品。
二、外形特徵不同
麥芽:呈梭形,長8~12mm,直徑3~4mm。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5脈;腹面為內稃包圍。除去內外稃後,腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽和鬚根,幼芽長披針狀條形,長約5mm。鬚根數條,纖細而彎曲。質硬,問斷面白色,粉性。
谷芽:呈類圓球形,直徑約2mm,頂端鈍圓,基部略尖。外殼為革質的稃片,淡黃色,具點狀皺紋,下端有初生的細鬚根,長約3~6mm,剝去稃片,內含淡黃色或黃白色穎果1粒。
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