大麥茶和炒麥芽有什麼區別

大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃的麥香；而炒麥芽是將麥粒用水浸泡後，保持適宜温濕度，待幼芽長至約5mm時，曬乾後進行炒制，一般可以直接食用。

大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼濃郁的香茶，它在製作過程中保留了大麥中原有的一些營養素，如碳水化合物、植物蛋白、B族維生素、不飽和脂肪酸等，而且它還是一種口味獨特並且具有保健作用的新型飲料。