乙基麥芽酚焦香和純香區別

乙基麥芽酚焦香型一般用來去除肉類的異味，經常用於肉類製品；而乙基麥芽酚純香有水果的香甜味道，一般用於飲料及烘焙產品。而且乙基麥芽酚本身就是食品添加劑，用很少的量就會起到很大的作用。

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種。