幹鍋酸菜怎麼做怎麼能做好

幹鍋酸菜健康功效有和胃、補脾、強筋骨和活血化瘀。食材用料需要酸菜500克、小葱一根、大蒜兩顆、郫縣豆瓣一勺、白糖一勺、花椒少許、幹辣椒段一小把和生薑一小塊。幹鍋蔬菜的做法具體步驟如下：

1、把葱切段，蒜切片，薑切片，準備幹辣椒段和花椒粒；

2、郫縣豆瓣用刀剁碎；

3、酸菜切成小塊用水焯燙到8分熟；

4、洋葱和青椒切塊；

5、鍋燒熱倒入少許油，放入幹辣椒和花椒粒炒香；

6、放入葱薑蒜煸炒出香味；

7、放入郫縣豆瓣煸炒出紅油；

8、放入酸菜翻炒均勻；

9、加入白糖繼續翻炒；

10、放入青椒和洋葱翻炒，10分鐘後即可出鍋食用。