生薑冷凍後軟了還能吃嗎

生薑冷凍後軟了不能吃的，因為變軟的生薑可能已經滋生了大量的細菌。生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老薑為佳。