凍傷的生薑還能吃嗎

凍傷的生薑還能吃，但是營養物質會有所流失，而且口感會變差。

生薑（ZingiberofficinaleRoscoe）是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑、山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜。