土豆冷凍後還能吃嗎

凍了的土豆能吃。土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質、纖維素、脂肪等。受凍之後直接食用是沒有問題的，因此凍了的土豆能吃。

土豆是耐寒的植物，一般土豆的保存温度在3到5攝氏度，一旦温度低於零下就會出現土豆凍害的情況。所以凍土豆一定是受到凍害的土豆。

而土豆凍害有解凍之後容易出現內部組織疏鬆、容易氧化的情況，因此吃凍土豆要解凍之後立即食用，不能解凍之後再保存，所以要立即吃完。