如何在家做麪條

材料：麪粉200g、水

步驟：

1、麪粉中分次加入適量的冷水，用筷子攪拌麪粉，至成為帶少量乾粉的面絮；

2、再用手反覆揉合面絮；

3、面絮揉至成為表面光滑的麪糰，揉好的麪糰上蓋一塊布，餳30分鐘後，再次用手揉和餳好的麪糰使更光滑；

4、再把麪糰按扁，用擀麪杖擀成稍大一點的厚面片；

5、往擀開的厚面片上撒少量乾麪粉，並把面片繞在擀麪杖上，再推動擀麪杖繼續擀麪片；

6、面片擀成厚薄均勻的大薄面片；

7、薄面片上撒少量乾麪粉，再把薄面片摺疊成合頁狀；

8、用刀切合頁狀面片即可得到粗細勻稱的麪條。