如何在家中做扯麪

步驟為：1.將200克麪粉用温水攪拌成絮狀，揉成光滑麪糰，擀薄後兩面抹油，蓋上濕布等待醒面；

2、醒好的面切開，將面片用手壓扁，使面片變寬，在鍋裏燒水至水開，然後將面片兩頭拉住，於案板上扯一下，扔進鍋裏煮；

3、面煮熟後，放入適量油，鹽，葱花，五香粉，辣椒麪，醋，攪拌均勻。