壽司上那個黃白色的醬是什麼醬

色拉醬或者蛋黃醬。

色拉醬：

使用色拉醬的原因增加壽司的賣相，酸酸甜甜的味道使得壽司的味道更佳豐富。色拉醬可用於蔬菜沙拉或者塗抹於麪包上。

蛋黃醬：

蛋黃醬，又稱美乃滋。美乃滋是一種西方甜醬，它的誕生地並不在美國。傳聞是18世紀的法國一位公爵或是其廚師，發明了美乃滋。