撈麪怎麼吃的
經驗2.55W
1、肉片切寸,葱白切粒,葱葉切寸(如果是紅葱頭或洋葱,直接全部切粒);
2、除了油,料酒和黑胡椒之外,其他配料全部混合備用;
3、鍋裏適量油,將葱白炸酥,剷起葱渣,留適量油;
4、下瘦肉,翻炒變白,倒入適量(15g左右)料酒,繼續翻炒,倒入二分之一的混合醬料,倒入半碗水,轉中小火蓋蓋章,燜煮3-5分鐘,熄火備用;
5、面在清水裏只煮熟,過冷河1分鐘,再的~倒入熱水裏幾十秒,回問夾起瀝乾;
6、倒入肉汁裏拌勻,夾起裝盤(不要汁,只要面和肉和葱);
7、裝好後,灑所有的葱酥(剛剛的葱渣),適合口味的胡椒粉。
標籤:撈麪
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