麥芽糖做花生糖的做法求配方
經驗2.8W
主料:花生仁1000克、白糖750克、花生油50克、麥芽糖500克、生薑。
做法:
將花生仁挑淨,淘洗乾淨瀝乾水,放炒鍋內置小火上炒熟出鍋,去膜,放平板上用木棍碾過,分成2瓣或4瓣。將花生油倒入鍋內,置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入,加入清水300克,改用小火,把糖煮溶。待糖全部溶化成金黃色後將花生仁倒入糖汁中攪勻。等花生仁攪勻了,然後再加一些芝麻攪勻。把攪成一團的花生糖漿倒出來,鋪到準備好的椰絲上。然後用力把它壓平整攤開,一大塊花生糖就做好了,再切成小塊就可以吃了。-
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