麥芽糖的做法有哪些
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1、準備好食材,紅棗剪成兩半,去核。
2、堅果在烤箱中170度烤8分鐘。
3、紅棗加水到漫過紅棗,中小火煮到紅棗完全吸水,皮可以脱下來。
4、煮好的紅棗剝皮,用篩子篩出150左右棗泥。
5、麥芽糖+20g水+一小撮鹽,稍微拌勻後倒入不粘鍋中,加熱到融化成液態。
6、加入棗泥和黃油炒勻,20g水和20g玉米澱粉拌勻。
7、麥芽糖炒到冒大泡泡時,離火倒入水和玉米澱粉混合液,拌勻後重新置於火上加熱攪拌。
8、炒到麥芽糖流動性很低的時候,加入堅果,拌勻。
9、烤盤鋪油紙,油紙抹上油,把麥芽糖倒入烤盤中定型,擀平。
10、冷卻後切片。
標籤:麥芽糖
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