土豆燉雞怎麼做

主料：土豆、雞塊。

配料：小葱、姜、大蒜、幹辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒。

1、準備好原材料。

2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁小塊，薑切片，葱莖切段。

3、鍋里加水放入葱、薑片、大料，把雞塊焯水。

4、焯好水的雞塊撈出控幹水分。

5、炒鍋裏倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。

6、炒鍋裏放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

7、把葱薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

8、把土豆塊倒進去翻炒。

9、加入兩勺老抽繼續翻炒至土豆和雞塊均勻上色。

10、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點，倒進去兩勺鹽，蓋鍋用大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒葱花即可。