植物黃油和動物黃油的區別
經驗2W
1、原材料不同:動物黃油是從牛奶中提煉出來的油脂,植物黃油是將植物油部分氫化以後,加入人工香料模仿黃油的味道製成。
2、外觀不同:動物性黃油油脂性很強,有潤澤感,冷藏狀態下切開比較堅硬;植物黃油看起來比較乾燥,不是那麼潤滑,冷藏狀態下切開,裏面比較柔軟。
3、口感不同:動物黃油奶香濃郁,口感好。而植物黃油聞起來香,但是吃起來口味清淡、口感差。
4、成份不同:動物黃油的成份一般是牛奶、部分動物黃油含有鹽;而植物黃油的成份一般是油脂、水、鹽、防腐劑、色素及其他添加劑。
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