三黃雞燉土豆是怎麼做的
經驗2.16W
主料:三黃雞半隻,土豆四個;
輔料:香菜少許,葱適量,姜適量,蒜適量,花椒適量,大料兩粒,幹辣椒兩個,鹽適量,雞精適量,生抽少許,料酒適量,白糖少許;
三黃雞燉土豆的做法:
三黃雞切塊,放涼水中浸泡45分鐘左右,換兩次水;土豆去皮切塊,放入水中浸泡;葱薑蒜切好備用;鍋中放入冷水和雞塊;大火燒開煮1到2分鐘後撈出,用清水洗去浮沫,控幹水分備用;鍋裏放油,涼油放入花椒、大料和辣椒段,炒香後加入葱薑蒜;炒出香味後倒入雞塊兒,繼續翻炒2到3分鐘;倒入料酒,白糖、生抽,翻炒均勻上色;倒入兩小碗開水,大火燒開轉小火燉10分鐘;10分鐘後放入土豆塊,大火燒開放入鹽調味,轉小火繼續燉7到8分鐘;到時間後開大火收汁,湯汁收至濃稠,關火,加入少許雞精,裝盤後放入香菜裝飾即可。-
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諒解造句
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