愛心慕斯做法圖解

1、夾心製作：把蘋果果溶、覆盆子果溶、糖一起倒入鍋中加熱融化。然後把泡好的吉利丁加入攪拌均勻把做好的果溶倒入模具中，放進冷凍備用。

2、製作慕斯體：將吉利丁先用冷水泡好備用。

3、盆中倒入砂糖倒入三顆雞蛋，攪勻。

4、將牛奶倒入鍋中，加入1滴香草精，小火煮沸慢慢倒入蛋黃糊中攪勻。

5、再將弄好的糊倒回鍋中，小火煮到一點濃稠，然後加入泡好的吉利丁攪勻，過濾一次。

6、將淡奶油打至7成的樣子，在糊中加入奶油，攪拌均勻，裝入袋子。

7、擠2/3到模具中，在放夾心。

8、再擠滿奶油糊。

9、底部再放蛋糕片，放進冰箱冷凍5個小時。

10、脱模，噴砂，擠上水飴，開心慕斯就做好了。