芒果酸奶慕斯的做法

1、戚風蛋糕放在墊了保鮮膜的慕斯蛋糕模具內。

2、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥。

3、魚膠片用涼開水泡軟，擠幹水份後隔水融化，稍放涼。

4、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發（勉強流動的狀態）。

5、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻。

6、拌好的慕斯倒入模具內，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。

7、脱模後用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾。

芒果酸奶慕斯是一道甜品，主料是戚風蛋糕，喜歡口感更輕盈的，淡奶油可以多加一些，酸奶少一些，就可以了。