青檸檬和黃檸檬有什麼不同

青檸檬和黃檸檬的不同點是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬，青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，黃檸檬在烹調中多用於西餐，青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用。

青檸檬的香味比較淺淡，國產青檸成熟後的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。