新鮮綠檸檬和黃檸檬哪個好

綠檸檬和黃檸檬各有特色。

新鮮的綠檸檬是指的還未成熟的檸檬，味道酸澀，果糖含量較少，有機不飽和酸含量較高，不易生吃鮮食。但其在美容和醫學、食療方面都有它獨特的功效。可防止和消除皮膚色素沉澱，使肌膚光潔柔嫩，去除胃腸脹氣、促進結疤、淨化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖。

黃檸檬是成熟的檸檬，散發着一股濃郁清香，表皮紋理細緻，果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。多用於西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。