乾燒老鵝怎麼做
經驗2.31W
材料:
光鵝、葱薑蒜、香葉、茴香、桂皮。
調料:
料酒、蠔油、老抽、糖。
做法:
1、光鵝斬成塊入冷水燒沸焯2分鐘,洗淨血末;
2、葱切段,薑切片,蒜拍碎;
3、熱鍋油,油温後下葱薑蒜煸出香味,下鵝塊煸炒;
4、烹入料酒除腥,加入蠔油、老抽、糖調味,香葉、茴香、桂皮放入料包,加入適量清水;
5、 小火燉1個半小時至鵝肉入味酥軟,收汁裝盤即可。
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