幹鍋鵝掌鵝翅怎麼做

主料：

鵝掌、鵝翅。

配料：

藕片、花菜、豆芽、土豆、油、芝麻、豆瓣醬、食鹽、味精、姜、蒜、花椒、幹海椒、芝麻醬、香辣醬、胡椒粉、雞精、五

香粉、洋葱、芹菜、孜然。

1、把鵝翅滷十到十五分鐘；

2、把藕片、花菜、豆芽這三樣過一遍水，瀝乾；

3、土豆切成小條或者塊狀，炸至金黃色起鍋；

4、油燒熱後下鵝翅，快速的翻動鵝翅，炸二到三分鐘，待鵝翅表皮焦脆即可；

5、鵝腿肉切成肉丁過一遍水，再炸一下；

6、把配菜炒下，鍋里加點油、豆瓣醬，將藕片、豆芽、花菜一起炒下，加適量鹽、味精，倒在盆中；

7、油燒開加入姜、蒜、花椒、幹海椒、豆瓣醬、芝麻醬、香辣醬、胡椒粉、五香粉一起炒出香味，然後下鵝腿肉一起翻炒；

8、鵝腿肉炒了大概五分鐘左右後加入鵝翅和芹菜、洋葱、適量鹽、味精、雞精、孜然粉一起翻炒均勻；

9、把鵝翅夾出來，剩餘的倒在配菜上面，把鴨翅擺在最上面；

10、在鴨翅上面略微撒上一點孜然粉和花椒麪、熟芝麻即可。