鹹雞爪正宗做法
經驗1.43W
1、主料:木瓜1個、豬尾巴500克、雞爪6個。
2、調料:料酒1湯匙、食鹽適量、香醋1湯匙、姜3片。
3、鍋加入清水燒開後,放入薑片和料酒,把骨頭和雞爪放入焯水。
4、將骨頭和雞爪撈出,用清水衝淨浮沫裝碗待用。
5、木瓜清洗,去皮去核切厚塊待用。
6、將骨頭、雞爪和姜放入鍋裏,加入適量的清水,淋入1湯匙香醋。
7、大火煮開後,用勺子撈去表面的浮沫,繼續煮10分鐘調小火煲一個半小時。
8、將木瓜放入鍋裏,煮開後繼續煮半小時。
9、加入適量鹽即可食用。
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