餡餅面用什麼水和

温水。做餡餅的面一定和軟軟的面醒着，一面加水一面用筷子攪，差不多沒有乾麪停止加水，停一會再用力攪拌，用筷子把面挑到有乾麪粉的面板上。

餡餅做法步驟如下：

提前和好面，等發麪發好後開始做餡餅。將發麪切成一個個大小相等的小麪糰。將小麪糰揉製成圓形，開始用擀麪杖擀麪皮。往擀好的麪皮上放入適量提前調製好的餡子後包起來。將包好的餡餅翻個用手掌壓平後放入電餅鐺中開始烙餅子。幾分鐘後給餡餅翻個，繼續開始加熱。最後等餡餅雙面都烙的顏色開始變成金黃色時説明香噴噴的自制餡餅就出鍋了。