死麪餅用什麼水和麪

用普通的冷水和麪就可以。

死麪餅的做法：

麪粉加水揉成光滑麪糰，揉好後醒一會再揉就會光滑；擀成想要的厚度，如果鍋太小就不能太薄；平底鍋上放油，油多的話做出的會非常脆，讓油在分散在鍋的每個角落；下餅；加適量的水，以半沒過餅為準，不能大火，用中小火慢慢燒，中途可以打開蓋子看，直到完全乾涸，關火；出鍋。