求助烙糖餅和麪用開水還是冷水

烙糖餅一般是燙麪，也就是温水和麪，方法如下：

1、先準備500克麪粉，250克水，2克鹽；

2、把水跟鹽，麪粉調在一起，揉成麪糰，充分揉勻，麪糰揉好之後醒發15分鐘。

家常烙糖餅的做法：

1、先把酵母用温水化開倒入麪粉中；

2、再加適量温水揉成軟硬適中的麪糰；

3、放温暖處發酵至兩倍大；

4、放案板上揉均分成小份醒幾分鐘；

5、把麪糰用手拽開成圓形；

6、包入準備好的餡料；

7、包好放案板上輕輕按平；

8、鍋燒熱放入麪餅，放小火蓋上鍋蓋；

9、一面烙成金黃色後再翻另一面烙熟即可。