做披薩和麪時放黃油是為什麼

放黃油味道會比較香。如果沒有黃油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油的代替，只是味道上沒有黃油香。

披薩發麪方法：

1、將少量黃油加熱融化，與一個雞蛋和少量自發粉混合；

2、隨後加入牛奶和麪粉，不斷的揉，麪粉和牛奶要一點一點加；

3、放置20分鐘發酵即可。