家庭披薩餅皮的做法披薩怎麼做

食材：高筋麪粉130克，雞腿2個，馬蘇裏拉100克，青椒半個，玉米15克，食鹽、披薩草、水、橄欖油、白糖、烤肉料適量。

1、將麪粉與糖、鹽、酵母拌勻後，揉麪一直揉至麪筋擴展階段，在麪糰中加少許批薩草，揉至均勻，揉好後將麪糰蓋保鮮膜放温暖處發酵；

2、麪糰發酵的時間準備所有配菜，雞腿肉去骨去皮切小丁，醃製1個小時，青椒切條，馬蘇裏拉芝士刨成絲；

3、當面團發至原體積的2-2、5倍大小時即發酵完成，發酵好的麪糰取出排氣，滾圓醒發20分鐘後用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的麪餅比薩盤裏再慢慢壓至整齊貼合，在麪餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；

4、在麪餅上塗上自制批薩醬，撒上一層馬蘇裏拉芝士，將醃好的雞丁擺在馬蘇裏拉芝士上；

5、再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘後左右即可，出爐再刷一點橄欖油。