如何做披薩麪皮
經驗1.12W
披薩麪皮的方法:
1、將除黃油外的所有食材,放入麪包機,啟動揉麪程序。
2、第一次揉麪結束後加入黃油,再次啟動揉麪,揉至麪糰表面光滑有薄膜出現即可。
3、將麪糰分成2份,揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
4、將鬆弛好的麪糰擀開,放入6寸的圓形模具中,蓋上保鮮膜,放温暖處發酵至原體積的1倍大左右。
5、在發酵好的餅底上扎孔。
6、烤箱上下火180度預熱5分鐘後,放入中層,烘烤8~10分鐘至表面金黃即可。
7、出爐後脱模。不使用時可裝入保鮮袋放入冰箱冷凍保存。
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