鵪鶉蛋怎樣知道新鮮嗎

1、 從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。若表面為其他顏色則是不新鮮的蛋。

2、蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是不新鮮的蛋。

3、 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是不新鮮的蛋。

4、 將鵪鶉蛋放到冷水裏，下沉的是鮮蛋，上浮的是不新鮮的蛋。