炒麪怎麼做好吃家常做
經驗1.24W
肉絲炒麪:
【炒麪配料】:
細麪條,肉絲,扁豆絲,西紅柿,葱,蒜,醋,醬油,鹽,油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。
【製作過程】:
1、將細面條上蒸鍋蒸熟;
2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟,加適當鹽即可,盛出待用;
3、鍋內放油燒熱,加入葱花和蒸熟的麪條(麪條要用手拉斷,成5至10釐米長)翻炒,放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋,加適量水(如果拿不準可一次少加些,待不夠再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。
4、待西紅柿將水分全部滲入面中,面基本炒好後,加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒,出鍋;
5、盛出後,配上外買的香腸、肘花味道更加。
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