塊怎麼做好吃炒饃塊的家常做法

主料：饅頭2個、雞蛋2個；

輔料：細香葱少許、薑絲少許、蒜4至5瓣、朝天椒2個、雞精1勺、椒鹽粉0.5勺、食油少許；

製作步驟：

1、將饅頭切成條狀，勿切碎，葱薑蒜切好備用，雞蛋兩個放入碗中攪拌，加點椒鹽粉；

2、將辣椒，姜，葱蒜依次放入熱油鍋炸香；

3、放入饃條翻炒數下，至饃條稜角稍微變黃，加入雞精，椒鹽粉等，口味重的加鹽少許；

4、均勻撒入雞蛋液將饃條覆蓋，並翻炒，注意火候不要太大，否則會糊，炒至金黃及有香味出鍋，即可食用。