蘿蔔山藥燉羊肉有什麼功效

羊肉性温熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的温熱補品。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體温為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。

山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。

胡蘿蔔有小人蔘之稱，營養價值極高，含有大量胡蘿蔔素和植物纖維，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。