紅油雞絲怎麼做好吃

紅油雞絲是四川的傳統名菜，香辣味鮮，口味醇厚，主料是雞肉，口味是麻辣，工藝是拌。

工具/材料

雞胸肉一塊，黃瓜一根，洋葱半個，祕製紅油、葱薑蒜、料酒、白糖、米醋、芝麻、鹽、雞精等適量。

具體內容

步驟一：先葱切段、薑切片、蒜切沫、黃瓜和洋葱切絲，盛好備用。

步驟二：將鍋裏盛適量的清水，在裏面放入適量的料酒、白糖、葱段和薑片，水煮開後放入備好的雞胸肉。

步驟三：雞胸肉大約煮20分鐘後撈出，待雞胸肉冷卻後撕成絲狀，用碗盛好。

步驟四：最後加入蒜末、雞精、米醋、紅油、芝麻、少許鹽、黃瓜絲和洋葱，攪拌均勻即可食用。