黃油雞怎麼做好吃
準備食材:廣東黃油雞、生薑、八角、大蒜籽、醬油 一小碟、香菜、料酒、芝麻油、椒鹽、花椒。
先將黃油雞拿出來解凍。
準備好配料,生薑去皮切片。
燒半鍋水,將雞放下去焯下吧,去掉裏面的血沫。水裏面放二粒八角,二根香菜根和一節葱白,幾片生薑。
把高壓鍋洗乾淨,把雞先塗上一層料酒,一層鹽,再放進去,加一碗水,所有配料。蓋蓋子壓十五分鐘即可。
再取三粒大蒜籽,去皮後剁成末,再放鍋裏放少量油燒熱,加一小碟醬油。
等高壓鍋裏面的水蒸氣出完了,再打開,小心拿出雞,放在盤子裏,也可以直接接,也可以醮醬汁吃。味道好極了,吃的時候帶上一次性手套當手撕雞吃。
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