麻汁是什麼做的

麻汁是用上等的芝麻和花生經過篩選、水洗、焙炒、風淨、磨醬等工序製成，在將芝麻和花生磨成醬的基本上加入適當沸水，振盪後的食品。

麻汁的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生和芝麻有的香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麪條、饅頭、麪包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

保存方法：用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器晾乾，以免吸潮引起油脂敗壞。