怎麼做香煎帶魚

家裏的大饞貓想吃帶魚了，香噴噴的煎帶魚做起來，很容易上手，喜歡的收藏+關注吧！

將帶魚洗淨切成小拇指大小的段，我買的超市的帶魚塊，基本上是中段，

將葱、姜、花椒、鹽、十三香等撒入帶魚中，用手抓勻

用保鮮膜封好，放入冰箱醃製4小時。有條件的可以多醃製一段時間，更加入味。

帶魚醃製好以後，將帶魚挑揀出來，表面均勻的裹上面粉。

鍋底加入適量的油

將醃製帶魚的料放入油鍋中翻炒，翻炒到出香味後，將配料撈出，留油。

小火，將帶魚一一放入鍋中煎，放進去以後不要立刻翻動，等帶魚煎一段時間以後再翻動，前期翻動容易將帶魚翻散，一面定型以後再反面可避免這個問題，小火慢煎，帶魚也不會出現焦糊的情況，所以大可以放心的慢慢煎制再翻面。

將帶魚煎制兩面金黃並且表面比較硬了以後就可以撈出裝盤了。

煎好的帶魚，香香脆脆的小骨頭都酥軟了，煎制多了還可以放在冰箱中紅燒。