正宗香煎金槍魚怎麼做

主料：凍金槍魚塊250g。

輔料：油少許、鹽少許、胡椒粉少許、雞蛋1個、洋葱半個、椒鹽適量、白葡萄酒少許。

步驟：

1、將凍金槍魚提前放進冰箱的恆温箱裏面，用於解凍。

2、用胡椒粉、少許白葡萄酒均勻撒到金槍魚上，將切好的洋葱放進魚裏面，醃製10分鐘。

3、準備好澱粉、雞蛋，分開放；做好平底煎鍋，放入少量食用油，油温大約7成熱，將醃製好的魚肉兩面沾上澱粉，再裹一層雞蛋糊。

4、將裹好糊的金槍魚放入鍋內小火煎熟。

5、盤子裏面墊一層紙巾，將魚入進去後，用鍋內的底油將洋葱煸香，撒點椒鹽即可出鍋。