涼拌蒜泥去骨糖醋雞爪怎麼做

材料：雞爪400克、生薑適量、糖適量、生抽 適量、醋適量、黃酒適量。

做法：

1、 雞爪剪去指甲，用流動的水沖洗乾淨。

2、 放冷水鍋中焯水，冷水沖洗去浮沫，瀝乾水，生薑切片。

3、 坐鍋熱油，放生薑片嗆鍋，把瀝乾水的雞爪放入翻炒。

4、 放生抽和醋，翻炒雞爪。

5、 放一碗水，水基本沒過雞爪，換小鍋，煮開，轉小火。

6、 30分鐘後轉大火，加少許糖，收幹汁，出鍋淋少許醋即可。