酸辣涼拌雞爪怎麼做
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用料:
雞腳500g,陳醋1瓶,醬油150g,芝麻油10克,花椒油10克,檸檬2滴汁,辣椒,白芝麻,胡蘿蔔,葱,香菜。
1、雞腳解凍,切塊。鍋裏煮沸水放雞腳下去,滾了再煮2分鐘後起鍋,衝3遍冷水,後用冰水放冰箱泡半小時,利用雞腳泡冰水的時間切好辣椒,香菜,葱,胡蘿蔔備用;
2、半小時後。倒 陳醋,醬油,芝麻油,花椒油,辣椒,檸檬汁進雞腳裏攪拌均勻,之後放冰箱醃製1小時以上就可以了。
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