雞蛋灌餅怎麼做

麪粉加入温水揉成光潔的麪糰，擀製成餅，均勻抹上食用油，從中間切開沿邊緣捲起，將麪糰和油均勻混合。鍋內加入兩湯匙的食用油，文火烙制，待薄餅表面鼓起後破洞灌入蛋液，煎成金黃色。一湯匙牛肉醬，一根火腿腸煎至兩面金黃，一片生菜，卷至成形即可。

雞蛋灌餅是用雞蛋、麪粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一。