怎樣做美味的雙椒香菇炒豆腐
第一、 準備一塊嫩豆腐,再準備適量青紅椒,將木耳和香菇放入碗中用清水泡發。注意,選用豆腐的時候,最好選擇嫩豆腐,這樣口感更滑嫩。
第二、 將豆腐洗淨後切塊,放入鍋中焯水,撈出備用,嫩豆腐比較容易碎,焯水之後不容易炒散。
第三、 將青紅椒洗淨後,切成塊,泡好的香菇切成片,木耳撕成小朵,放入盤中備用。
第四、 炒鍋中放入適量油,油熱後放入少許白砂糖,炒至變色,然後將嫩豆腐倒入鍋中,翻炒均勻。
第五、 炒至豆腐變色後,將豆腐推至一邊,然後將蒜片放入鍋中炒香,然後將青紅椒放入鍋中,和蒜片一起翻炒,注意,要儘量減少豆腐的翻動。
第六、 將準備好的木耳和香菇倒入鍋中,和其他食材一起翻炒。
第七、 根據自己的口味,放入適量鹽,五香粉,雞精,稍微翻拌一下。
第八、 加入小半碗清水,防止粘鍋,再加入適量的生抽,一方面可以提鮮,另外一方面可以讓食材的色澤更加好看。出鍋前再加入少許陳醋。
第九、 炒好之後出鍋裝盤兒,將小葱切碎,撒在上面就可以吃了,真的特別美味,家裏人都非常喜歡,特別是我家寶寶吃了好多。
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