水磨粉和生粉怎麼做糰子
經驗1.93W
1、準備材料,水磨粉500g、生粉250g、豬肉500g、色拉油100g、鹽、白蘿蔔1000g、醬油2湯匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、大葱、姜。
2、將白蘿蔔洗乾淨,刨成絲焯水,滾開後撈起用清水沖洗去除蘿蔔味,瀝乾水分切碎,葱切成葱末,豬肉剁成餡。
3、把肉末、蘿蔔、葱末、鹽、雞精、醬油、香油、色拉油放入容器裏拌勻備用。
4、水磨粉和生粉放入容器裏,温水調和,揉成光滑的粉團,再下劑成小方塊。
5、然後依次包餡成型,餡可以是豆沙、芝麻。
6、水燒開後放入團子,糰子下水後不要攪動,先大火燒開再改小火,等糰子浮起後2到3分鐘即可裝碗食用。
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