紅燒牛排骨高壓鍋做法

本文介紹用高壓鍋做紅燒牛排骨的方法

鍋里加2碗水，半勺料酒，燒開後，倒入排骨，熄火，洗淨、瀝乾。水倒掉

準備好各種香料，簡單處理下備用

起鍋，加油然後加葱爆香

聞到香味時，加排骨，排骨煎到兩邊少許金黃

從平底鍋倒入高壓鍋裏，加生抽、老抽，開水。開水差不多半淹沒排骨就好。（半碗開水，約100毫升）蓋上鍋蓋，等高壓鍋發出滋滋滋的聲音時，轉小火5分鐘後熄火。稍等幾分鐘，打開高壓鍋，開火收汁，慢慢地攪拌，注意不要燒焦。鍋裏剩下很少汁時，熄火

出鍋裝盤