水磨糯米粉怎麼做紅薯餅
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水磨糯米粉做紅薯餅的方法步驟如下:
1、小紅薯洗淨,用中火煮30分鐘。撈出,涼冷,去皮,放大碗裏壓成泥。
2、把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裏,和勻。加水,調和成乾麪團,把麪糰分成24個小球,用手揉捏小球,壓扁製成約6釐米直徑的圓形。
3、大煎鍋置中火上預熱。加入四分之一量的菜油,待油熱至7成時,放入6個生餅,每個餅之間留一定距離,以便翻轉。待煎上約3分鐘,至餅面金黃,翻面,再煎3分鐘即可。重複以上步驟,煎完剩餘的餅。
4、用紙巾吸去油,稍涼1分鐘後即可
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