糯米粉是江米粉嗎怎麼做麻團

糯米粉是江米粉，只是南北叫法不同。

食材：糯米粉五百克，小麥麪粉一百克，芝麻五十克，白砂糖一百八十克，花生油一百二十克。

1、將麪粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。

2、將兩種麪糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。

3、炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油温降至四成熱時，放入麻團，浸炸約十五分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。