豆腐和蝦怎麼做好吃法

豆腐蝦仁的做法：

1、豆腐切成塊，在表面抹上鹽，醃製十分鐘；

2、蝦仁清理乾淨，再放入鹽，水，和澱粉拌勻，薑切片、葱切碎備用；

3、鍋中倒油加熱，將豆腐放入鍋中煎熟後取出；

4、鍋中留底油，放入薑片爆香；

5、放入蝦仁炒至變色，然後放入豆腐、醬油、料酒和適量的水；

6、加入糖、鹽、雞精，然後收汁，最後撒入葱花，炒勻即可。