鯉魚和豆腐怎麼做好吃
經驗1.37W
主料:淨鯉魚1條,北豆腐1盒。
輔料:油適量,葱少許,姜少許,蒜少許,生抽適量,老抽適量,黃豆醬適量,料酒適量,醋少許,白糖少許,鹽少許,水適量,香菜葉少許。
鯉魚燒豆腐的做法步驟:
1、淨鯉魚一條切成兩段,用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏一夜排酸,做之前取出。盒裝老豆腐切成10塊。
2、鍋中放油,放入葱薑蒜和黃豆醬炒香,加入生抽、老抽、糖、醋、鹽和水煮沸調好味,加入料酒和鯉魚煮沸,小火燉約20分鐘,中間時小心給魚翻一次身,並動一動魚的底部防止粘鍋,加入豆腐再燉煮10分鐘即可。
3、出鍋時把魚拼在一起,豆腐放在魚上面,撒上一點香菜葉裝點一下。
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